Pouilles
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Scamorza fraîche Bio
(6)Un sachet plein de goût frais du lait - c'est l'authentique Scamorza artisanale de la ferme écologique Querceta dans les Pouilles. Ce fromage à pâte mi-dure est délicieux sur un Panino ou comme petits cubes de fromage à l'apéritif.
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Querceta - Caseificio Biologico dal 1980
Les vaches de la ferme bio Querceta paissent à l'ombre des oliviers des Pouilles. C'est avec le lait frais de ces vaches que Gianluca produit des spécialités fromagères de première qualité : de la Burrata crémeuse à la tendre Fior di Latte. C'est avec l'amour de la nature et de l'artisanat que Querceta produit des trésors fromagers bio qui capturent les saveurs authentiques de la région.
Scamorza fraîche Bio
Informations sur le produit "Scamorza fraîche Bio"
120 vaches vivent et travaillent à la ferme écologique de Gianluca et Amalia. Avec leur lait, ils produisent dans leur ferme de la Mozzarella, de la Burrata, de la Scamorza et d'autres fromages selon la méthode de la "filata", un travail manuel traditionnel. Le caillé est ébouillanté dans de l'eau de jusqu'à 80°C, puis malaxé. C'est ainsi que l'on obtient la consistance fibreuse typique de ces fromages. La Scamorza est mise en forme de poire et généralement suspendue par paire pour la maturation. Goûtez-le également dans sa version fumée !
| Badges Empfohlen von - Sektion: | BIO |
|---|---|
| secteur alimentaire responsable: | Querceta - Società Agricola Masserie Amiche SRL, Via Cancello Rotto 3/C - I-70125 Bari (BA) |
Ingrédients
Lait de vache (lait cru)*, présure, sel, * issu de l'agriculture biologique
Valeurs nutritives
| pour 100 g | |
| Énergie | 334 kcal / 1388 kj |
|---|---|
| Lipides | 25.6 g |
| dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | 1 g |
| dont sucres | 1 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 0.6 g |
Informations complémentaires :
Organisme de contrôle écologique : IT-BIO-006
Secteur alimentaire responsable
Querceta - Società Agricola Masserie Amiche SRL, Via Cancello Rotto 3/C - I-70125 Bari (BA)
Produit bio
Ce produit a été certifié par l’un des centres de contrôle d’agriculture biologique officiels et répond à tous les niveaux aux directives de l’agriculture bio. Pour plus de clarté, nous rassemblons avec ce symbole européen l’ensemble des instances reconnues du secteur bio.
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Salami des montagnes - spécialité de Toscane
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Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata
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Vin rouge - Primitivo Salento IGT
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