Vialone Nano - Risottoreis, 1 kg

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Der Mittelkornreis hat ein weißes, charakteristisch rundes Korn, mit einer ausgeprägten 'Perle' aus Stärke in der Mitte. Er wird in der Nähe Veronas von Familie Ferron, den renommiertesten Reismüllern Italiens, angebaut.

Produktdetails

Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 68084

Menge 1 x 1kg GP: 10,90CHF/kg

Produktnummer: 68084

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Vialone Nano - Risottoreis, 1 kg

Produktinformationen "Vialone Nano - Risottoreis, 1 kg"

1937 entstand in der Stazione Sperimentale di Risicoltura in Vericelli durch Kreuzung der Sorten Vialone und Nano dieser besondere Reis, der alle Gewürze in sich aufnehmen kann und gleichzeitig kochfest ist. Der Nano Vialone IGP braucht 155 um auszureifen. Er wird im Frühjahr in der Gegend um Verona in mit Quellwasser gefluteten Feldern angebaut. Ab Ende September wird der Reis dann geerntet, getrocknet und geschält. Früher geschah das in der "Pila Vecia" genannten antiken Reismühle der Familie Ferron. Heute gibt es hier auch moderne Anlagen, doch immer noch wird ein Teil des Reises in der Pila Vecia entspelzt, vom Silberhäutchen befreit und poliert. 1996 war der Vialone Nano der Riseria Ferron übrigens der erste Reis in Europa, der das begehrte IGP Siegel tragen durfte.

Venetien

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	FERRON Gabriele e Maurizio S.R.L. - Via Torre Scaligera, 9, I - 37063 Isola della Scala

Zutaten

Vialone Nano Reis

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	354 kcal / 1503 kj
Fett	0.4 g
davon gesättige Fettsäuren	0.1 g
Kohlenhydrate	80.4 g
davon Zucker	0.2 g
Eiweiss	6.7 g
Salz	0.02 g
Ballaststoffe	1 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

FERRON Gabriele e Maurizio S.R.L. - Via Torre Scaligera, 9, I - 37063 Isola della Scala