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Malloreddus - Gnocchetti sardi

Diese kleinen Muschelnudeln sind das Nationalgericht Sardiniens. Ihr Teig wird aus purem Hartweizengrieß und Wasser geknetet. Ihr Erkennungszeichen ist die geriffelte Oberfläche. Perfekt für extra viel Sugo!

Produktdetails

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Produktnummer: 67442

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Malloreddus - Gnocchetti sardi

Produktinformationen "Malloreddus - Gnocchetti sardi"

Gerillte Tradition auf Sardinien

Früher entstanden die Rillen, indem man die Nudeln gegen einen geflochtenen Weidenkorb drückte, der auf Italienisch ciurili heißt. Heute verwendet man für diesen Zweck ein speziell geriffeltes Nudelholz.

Die Pasta und der kleine Stier

Der Name "Malloreddus" leitet sich ab vom sardischen Wort "Malloru". Es bedeutet soviel wie "kleiner Stier". Die Form der Pasta erinnert schließlich an die Hörner eines jungen Stiers. Manchmal werden sie auch "Gnocchetti Sardi" oder "Sardische Gnocchi" genannt.

So servierst Du Malloreddus stilecht

Ein Klassiker auf Sardinien sind Malloreddus alla Campidanesi. Dafür kochst Du eine Pastasoße aus Salsicciabrät und Tomaten. Manche Rezepte geben noch Fenchel oder Safran hinzu. Als Topping schmeckt geriebener sardischer Pecorino köstlich.

Sardinien

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Cherchi S.r.l., Zona Industriale San Marco, Via della Tecnologia 32, I - 07041 Alghero

Zutaten

Hartweizengrieß, Wasser

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	345 kcal / 1450 kj
Fett	1.5 g
davon gesättige Fettsäuren	0.4 g
Kohlenhydrate	71 g
davon Zucker	3.4 g
Eiweiss	13 g
Salz	< 0.01 g
Ballaststoffe	3 g

Zusätzliche Informationen

Kochzeit: 7 Minuten.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Cherchi S.r.l., Zona Industriale San Marco, Via della Tecnologia 32, I - 07041 Alghero

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Orecchiette

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Trecce - Gragnano Pasta IGP

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (CHF 56.49* / 1 kg)

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San Marzano Tomaten - 3er Set

CHF 9.90* CHF 12.00* (17.5% gespart)

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Getrocknete Tomaten - Original italienisch

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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

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