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Handgerollte klassische Grissini

Grissini classici

Knusprig, aromatisch und goldgelb gebacken liegen die kurzen Grissini mit der gewundenen Form in der Hand wie eine elegante Zigarre. Die handgerollten Brotstangen aus dem Piemont sind perfekt zum Knabbern und Dippen Produktdetails

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Produktnummer: 70168

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Handgerollte klassische Grissini

Produktinformationen "Handgerollte klassische Grissini"

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Die Rubatà der Familie Genovesio werden mit "Lievito Madre" gebacken, einer milden Sauerteigart aus Weizenmehl. Der Teig wird so lange mit Olivenöl geknetet bis er eine feste Struktur bekommt. Das Olivenöl macht den Geschmack des Teiges eleganter als in der urtypischen, mit Schmalz gebackenen Version. Der Hauptunterschied zwischen den langen Grissini und den kurzen Rubatà liegt dann in der Herstellung. Für Grissini wird der Teig von Hand gestreckt, für Rubatà wird der Teig auf sich selbst gerollt wodurch die charakteristische, knorrig-verschlungene Form entsteht.

Die Rubatà sind viel älter als die klassischen Grissini. Sie wurden 1679 in Turin für den jungen Herzog Vittorio Amadeus II erfunden, der keine weichen Brotkrumen vertrug. Die knusprig gebackenen Rubatà waren schnell so beliebt, dass selbst Napoleon Bonaparte aus Paris einen Kurier ins Piemont schickte.

Piemont

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Agroalimenta srl, Via Pinerolo 208/A, I - 10061, Cavour

Zutaten

Weichweizenmehl Typ 00, Wasser, Natives Olivenöl Extra 6%, Mutterhefe, Olivenöl 2%, Salz, Gerstenmalz.

ALLERGIEHINWEIS: Kann Spuren von Milch, Sesam oder Hülsenfrüchten enthalten.

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	423 kcal / 1770.7 kj
Fett	10.8 g
davon gesättige Fettsäuren	3.2 g
Kohlenhydrate	69.4 g
davon Zucker	10.1 g
Eiweiss	9.9 g
Salz	1.85 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Agroalimenta srl, Via Pinerolo 208/A, I - 10061, Cavour

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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (CHF 3.50* / 1 kg)

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Menge 3 x 1kg GP: 3,50CHF/kg

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (CHF 56.49* / 1 kg)

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Menge 1 x 350g GP: 59,71CHF/kg

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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

Menge 3 kg (CHF 3.50* / 1 kg)

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Menge 3 x 1kg GP: 3,50CHF/kg

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

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Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein

CHF 12.90*

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Menge 1 x 0,75l GP: 17,20CHF/l

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