Piemont
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Grissini mit Schokolade überzogen
(2)
Knusprig, schokoladig und leicht gesüßt: Die kernigen, handgerollten Grissinistangen sind dick mit Zartbitterschokolade umhüllt! Die leckere Knabberei begleitet Caffè, Cioccolato Caldo und sogar manchen Rotwein ideal.
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Grissini mit Schokolade überzogen
Produktinformationen "Grissini mit Schokolade überzogen"
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Die Rubatà der Familie Genovesio werden mit "Lievito Madre" gebacken, einer milden Sauerteigart aus Weizenmehl. Der Teig wird so lange mit Olivenöl geknetet bis er eine feste Struktur bekommt. Das Olivenöl macht den Geschmack des Teiges eleganter als in der urtypischen, mit Schmalz gebackenen Version. Der Hauptunterschied zwischen den langen Grissini und den kurzen Rubatà liegt dann in der Herstellung. Für Grissini wird der Teig von Hand gestreckt, für Rubatà wird der Teig auf sich selbst gerollt wodurch die charakteristische, knorrig-verschlungene Form entsteht.
Die Rubatà sind viel älter als die klassischen Grissini. Sie wurden 1679 in Turin für den jungen Herzog Vittorio Amadeus II erfunden, der keine weichen Brotkrumen vertrug. Die knusprig gebackenen Rubatà waren schnell so beliebt, dass selbst Napoleon Bonaparte aus Paris einen Kurier ins Piemont schickte.
| Badge: | Favourite |
|---|---|
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Agroalimenta srl, Via Pinerolo 208/A, I - 10061 Cavour |
Zutaten
Weizenmehl Typ 00, Acqua, Natives Olivenöl Extra 6%, Mutterhefe, Olivenöl 2%, Salz, Gerstenmalz, Schokoladenüberzug: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Sojalecithin, Aromen.
ALLERGIEHINWEIS: Kann Spuren von Milch, Ei und Schalenfrüchten enthalten.
Nährwertangaben
| je 100 g | |
| Brennwert | 479.54 kcal / 2006.39 kj |
|---|---|
| Fett | 23.94 g |
| davon gesättige Fettsäuren | 13.01 g |
| Kohlenhydrate | 58.15 g |
| davon Zucker | 23.55 g |
| Eiweiss | 7.87 g |
| Salz | 0.122 g |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Agroalimenta srl, Via Pinerolo 208/A, I - 10061 Cavour
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Handgerollte klassische Grissini
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