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Tomates Piennolo DOP en morceaux

Informations sur le produit "Tomates Piennolo DOP en morceaux"

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Des morceaux de tomates fins et savoureux de la très rare variété de tomates Piennolo de Campanie, légèrement salés et conservés dans leur propre jus.

Les tomates Piennolo sont des fruits assez petits d'une variété de tomates devenue rare, qui n'est plus que cultivée dans 18 villages autour du Vésuve en Campanie. La peau des tomates est épaisse, la chair ferme et compacte. Ces tomates ne contiennent qu'une faible quantité d'eau, car la culture de légumes sur le sol volcanique fertile ne peut pas être irriguée artificiellement. Les champs en terrasses sur les pentes du Vésuve ne permettent pas l'utilisation de machines, c'est pourquoi les fruits mûrs sont récoltés à la main.

Grâce à leur peau épaisse, les tomates Piennolo se conservent très longtemps. Les Vésuviens les suspendent traditionnellement dans leurs greniers, attachées en ombelles, où les tomates sont cueillies jusqu'à la période de Noël, en fonction des besoins. Leur goût sucré et non dilué s'est alors intensifié au fil des mois.

Les tomates Piennolo ont été placées sous la protection du projet "Arche du Goût" par la Fondation Slow Food pour la Biodiversité. Ce projet international protège depuis 1996 plus de 3000 espèces animales et végétales de l'extinction dans le monde.

Badges Empfohlen von - Sektion: Geschützte Herkunfsbezeichnung
secteur alimentaire responsable: Sapori Vesuviani, Strada Prov. Pugliano, 16, I - 80055 Portici

Ingrédients

Tomates Piennolo du Vésuve DOP, sel

 

Valeurs nutritives

  pour 100 g
Énergie 28 kcal / 116 kj
Lipides 0.2 g
dont acides gras saturés <0,1 g
Glucides 4.6 g
dont sucres 4.6 g
Protéines 1.1 g
Sel 0.25 g
Fibres 1.5 g

 

Secteur alimentaire responsable

Sapori Vesuviani, Strada Prov. Pugliano, 16, I - 80055 Portici

San Marzano Tomaten - 6er Set

Note moyenne de 4.7 sur 5 étoiles

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Tomates San Marzano - lot de 6

Prix de vente jusqu'à présent
19.50 CHF*
19.50 CHF* 24.00 CHF* (économie de 18.75%)

Disponible, délai de livraison : | №| №: 81243

Contenu : 6 x 260g GP: 12,50CHF/kg
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Oregano - echt sizilianisch

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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Origano Ibleo

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Disponible, délai de livraison : | №| №: 72442

Contenu : 1 x 25g GP: 316,00CHF/kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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3 x Farine 00 napolitaine - Caputo Cuoco

Contenu : 3 kg (3.50 CHF* / 1 kg)

Prix de vente jusqu'à présent
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10.50 CHF* 11.85 CHF* (économie de 11.39%)

Disponible, délai de livraison : | №| №: 68131

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Tomatenmark - doppelt konzentriert

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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Doppio concentrato di Pomodoro

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3.50 CHF*
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Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 72337

Contenu : 1 x 130g GP: 26,92CHF/kg
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Bierhefe Sparset- 3 x 3 Beutel

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Levure de bière - set de 3 x 3 sachets

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9.90 CHF* 10.50 CHF* (économie de 5.71%)

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 68140

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13 sur 13 évaluations

Note moyenne de 4.5 sur 5 étoiles


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1 - 10 de 13 évaluations

18 février 2023 09:11

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Un délice

Tomates excellentes et d'un goût sucré. Je les ai utilisées brut sur la pizza. Je recommanderai ce produit.

30 octobre 2022 16:56

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

na ja...

Stimme der Bewertung vor mir voll zu. Guter Geschmack ekelhafte Haut...welche man entfernen muss. Im Übringen dürften diese Tomaten überall wachsen wo viel Sonne scheint und gute Böden bestehen. Die "Wasserarmut" des Vesuv könnte man anderswo durch wenig giessen einfach simulieren - aber erst mit DOP und ählichen Gedöns Produkte lokal begrenzen und dann rumheulen das selbe ausstürben...alles nur um Preise hochzuhalten.

6 avril 2021 13:55

Évaluation avec une note de 3 sur 5 étoiles

Licht und Schatten

Ich bin ein wenig hin- und hergerissen. Geschmacklich sind diese Tomaten sensationell. In einer Tomatensoße empfand ich die dicke Schale aber als sehr störend. Vom Vorgehen sautiere ich Zwiebeln in Öl mit etwas Salz und Zucker bis sie leicht glasig sind, gebe dann Tomatenmark dazu und röste es an, lösche mit Rotwein ab und lasse diesen einreduzieren, dasselbe nochmal mit Kalbsfond und dann kommen Passata und ganze Tomaten dazu, die bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 1-2 Stunden köcheln, bis sie von selbst zerfallen. Ggf. nochmal ohne Deckel etwas weiterköcheln zum Einreduzieren und noch mit Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette, Oregano, Basilikum und einem Schuss Rotwein abschmecken. Das Mundgefühl war durch die dicken Schalen sehr unangenehm, so dass ich die Soße nochmal grob passiert habe (wodurch leider die Stückigkeit etwas verloren geht). Möglicherweise sind die Tomaten aber auch einfach nur als Antipasti gedacht, wo die Schale nicht (so) stört. Oder man müsste die Schale vorher abziehen. In beiden Fällen finde ich dann aber die Beschränkung bzw. Zusatzarbeit dem Preis gegenüber nicht gerechtfertigt.

12 août 2015 11:30

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Intensiver Geschmack

Wer Tomaten liebt, sollte diese Piennolo-Sorte unbedingt mal probiert haben! Ein so intensiver Geschmack ist einmalig! Wir bestellen sie immer wieder!

5 août 2015 09:48

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Kleiner Luxus

Diese kleinen Luxus leisten wir uns hin und wieder. Diese Piennolo-Tomaten schmecken einfach viel besser als andere Sorten. Wir lieben diesen Genuss, dass uns der Mehrpreis nicht stört!

27 janvier 2015 10:56

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Genuss

Wie gut, dass die tollen Piennolo-Tomaten hier verarbeitet wurden. Es ist immer wieder ein ganz besonderer Genuss, sie zu verspeisen.

23 septembre 2014 11:49

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Einmalig gut!

Ich wollte mir ein eigenes Bild machen von diesen berühmten Piennolo-Tomten und habe mal ein Gläschen davon bestellt. Das muss ich sagen: Es gibt wirklich einen Unterschied zu 'normalen' Tomaten! - Sie schmecken einmalig gut und ab und zu werde ich mir den Genuss gönnen!

5 mai 2014 15:15

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Sehr empfehlenswert!

Die Lava-Böden bringen wirklich sehr besondere Früchte hervor. An diesen Tomaten kann man es merken. Sehr empfehlenswert!

2 janvier 2014 16:39

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Bin beeindruckt!

Ich bin sehr beeindruckt von diesen intensiv schmeckenden Tomaten. Hierzulande schmecken die Tomaten oft nach gar nichts. Umso mehr geniesse ich diese Piennololo-Tomaten!

12 février 2013 16:44

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

TooooooooP

Wenn man die verschiedenen, dutzenden Tomaten und Tomatensossen in Deutschland probiert hat ist man nur enttäuscht. Denn dieses Produkt ist was einzigartiges, was man noch nie geschmeckt hat. Es schmeckt einzigartiges und ist mit deutschen oder holländischen, usw. garnicht zu vergleichen. Einfach super und ich bestelle es heute nochmals