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Contenu : 250 g

Pappardelle - larges pâtes fraîches

Pappardelle de couleur jaune vif formées à la presse en bronze : ces larges bandes de pâtes fraîches sont traditionnellement servies le dimanche accompagnées de sauces aromatiques notamment avec un Ragù Bolognese ou sa version rustique aux tomates, cèpes et sanglier.

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 67422

Contenu : 1 x 250g GP: 19,60CHF/kg

Réf. produit : 67422

Tutto de la manufacture

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Pastificio Gaetarelli

Aujourd'hui comme autrefois, chaque pâte est toujours fabriquée à la main. Tout a commencé en 1964 dans une petite entreprise familiale située dans le centre de Salò, au bord du lac de Garde. Dès le début, le respect de l'entreprise traditionnelle s'est porté sur les ingrédients, les traditions de la région et surtout sur l'artisanat traditionnel.

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Pappardelle - larges pâtes fraîches

Informations sur le produit "Pappardelle - larges pâtes fraîches"

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Laissez les pâtes cuire à tout petit feu pendant 3 minutes dans une grande quantité d'eau. Ne les faites pas bouillir !

Lombardie

Profil de la région Tous les produits de Lombardie.

secteur alimentaire responsable:	Pastificio GaetarellI-Via E. FermI-loc. Cunettone, I - 25087 Brescia

Ingrédients

semoule de blé dur , œufs frais 20%*, eau

INDICATIONS ALLERGIQUES : Ce produit contient du gluten, des œufs et du lait. Il peut contenir des traces de fruits à coque, de crustacés, de poisson et de soja.

Valeurs nutritionnelles

	pour 100 g
valeur énergétique	1268 kj / 299 kcal
lipides	3.0 g
dont acides gras saturés	1.0 g
glucides	55.0 g
dont sucres	1.7 g
protéines	12 g
sel	0.06 g
fibres	2.2 g

Zusätzliche Informationen

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-009

Secteur alimentaire responsable

Pastificio GaetarellI-Via E. FermI-loc. Cunettone, I - 25087 Brescia

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Gnocchi - petites boulettes de pommes de terre italiennes

Contenu : 500 g (0.01 CHF* / 1 g)

4.90 CHF*

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 67429

Contenu : 1 x 500g GP: 9,80CHF/kg

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Pappardelle di Gragnano IGP

6.90 CHF*

Disponible, délai de livraison : | №| №: 67176

Contenu : 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg

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Spaghetti Gragnano

6.90 CHF*

Disponible, délai de livraison : | №| №: 67184

Contenu : 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg

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Paccheri - Gragnano Pasta IGP

6.90 CHF*

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 67179

Contenu : 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg

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Bruschetta de tomates fraîches

Contenu : 180 g (0.05 CHF* / 1 g)

8.90 CHF*

Disponible, délai de livraison : | №| №: 72473

Contenu : 1 x 180g GP: 49,44CHF/kg

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Tortiglioni di Gragnano IGP

6.90 CHF*

Disponible, délai de livraison : | №| №: 67183

Contenu : 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg

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1 évaluation

15 août 2022 12:39

Lieblingsnudeln

Auch diese Pappardelle sind unglaublich geschmackvoll und saftig und gehören inzwischen zu meinen Lieblingsnudeln. Ich kaufe immer gleich mehrere Packungen und friere einen Teil davon ein. Am liebsten serviere ich sie mit einer selbstgemachten Arrabbiata. Dazu lege ich ein Backblech mit Kirschtomaten aus, gebe Olivenöl und frischen, gehackten Thymian und Rosmarin dazu und siebe ordentlich Puderzucker darüber. Dann geht das Ganze für eine gute Stunde bei ca. 120 Grad in den Backofen. Die Tomaten verlieren dabei viel Flüssigkeit und der Puderzucker karamellisiert. Dann schneide ich rote und gelbe Paprika in nicht zu kleine Stücke, füge je nach aktuellem Geschmack und Mut ein, zwei Chilischoten oder etwas mildere Peperoni kleingehackt dazu, gebe das Ganze in eine heiße Pfanne mit Olivenöl und brate es kurz an. Die Paprika sollte aber bissfest bleiben. Zuletzt kommen noch ein paar kleine Borettane-Zwiebeln (eingelegt in Aceto Balsamico) und Salz/Pfeffer dazu. Zum Schluss werden die Tomaten vom Backblech hinzugefügt und das Ganze kurz durchgeschwenkt. Die Pappardelle brauchen ja nur ein paar Minuten im kochenden Wasser. Ich rolle sie mit einer Fleischgabel ähnlich wie Tagliatelle zu einem Nest zusammen, lege sie auf die vorgewärmten Teller, gebe die Arrabbiata dazu und reibe frisch etwas Parmesan über das Ganze. Zuletzt streue ich noch ein paar frische gehackte Basilikumblätter und Rettich- oder Radieschen-Sprossen darüber und garniere mit einem großzügigen Schuss Olivenöl und ein paar Tropfen von dem Giusti Balsamico. Das schmeckt einfach toll.