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Antica Macelleria Falorni
Depuis huit générations, la famille Falorni dirige l'Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, fondée en 1806 par son aïeul Gio Battista.
Pancetta Classica - à la pièce
Informations sur le produit "Pancetta Classica - à la pièce"

En savoir plus

Les maîtres-bouchers de l'Antica Macelleria Falorni à Greve n'ont évidemment pas pu nous révéler la composition exacte des épices utilisées pour leur pancetta. Tout ce qu'ils ont révélé : leur Pancetta est séchée à l'air pendant au moins trois mois, la période pendant laquelle se développe son arôme épicé.

secteur alimentaire responsable: Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Ingrédients

Viande de porc, sel, poivre, ail, mélange d'épices, conservateur : E252

 

Valeurs nutritionnelles

  pour 100 g
Valeurs énergétiques 581 kcal / 2432 kj
Lipides 58.19 g
dont acides gras saturés 23.83 g
Glucides 0.5 g
dont sucres 0.5 g
Protéines 14.3 g
Sel 4.3 g

 

Secteur alimentaire responsable

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

A:

Den Pancetta lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass der Pancetta nachreift und fester wird, je länger er gelagert wird.

A:

Pancetta ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für das Produkt ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal und gibt das unvergleichliche Aroma. Er ist unbedenklich und kann je nach Witterung mehr oder weniger stark auftreten. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.

A: keine Antwort

Bucatini - Gragnano Pasta IGP
(9)
Bucatini di Gragnano IGP

Prix de vente jusqu'à présent
6.90 CHF*
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Pecorino Romano DOP
(20)
Pecorino Romano D.O.P.

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Negroamaro IGP - Sparset 3 x 0,75 l
(1)
Set avantageux de 3x bouteilles Negroamaro IGP

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
(56)
Salami des montagnes - spécialité de Toscane

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Balsamico Il Denso Giusti - 2er Sparset
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Balsamico Il Denso - Duo avantage

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Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit
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Caputo Farine Tipo 00 Cuoco

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Sagenhaft!

De Julia Pfeiffer au 01. May 2015

Mit dieser sagenhaften Pancetta gelingen meine Spaghetti Carbonara einfach wunderbar! Die Familie sagt, so gut schmecken sie sonst nirgends!


64 von 66 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Wunderbarer mediterraner Genuss!

De M. Schmid au 12. Sep 2015

Dieser herrliche Pancetta von Falorni eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von wunderbaren mediterranen Gemüseeintöpfen mit den tollen Gemüsemischungen, die es auch hier gibt. Meine Empfehlung!


43 von 44 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Mit Spaghetti und Tomatensauce

De Angela Möller au 21. Aug 2014

Ich habe mit diesem herrlichen Panchetta - etwas angeschwitzt- eine Panchetta-Tomatensauce hergestellt und diese über Spaghetti mit etwas angerösteten, zerbröselten Crostini und geriebenem Pecorino bestreut. Die Tout afficher


37 von 37 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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köstlich

De Theresa Berger au 16. Dec 2013

Sehr aromatischer Panchetta! Wer Fenchel liebt, kommt auf seine Kosten - aber die ganze Gewürzmischung ist köstlich!


35 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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Perfekt!!!

De Ruth Hartmann au 11. Jan 2015

Eine schöne Entdeckung hier dieser italienische Bauchspeck! Perfekt!!!


36 von 36 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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angeröstet...

De David Braun au 16. Apr 2014

Angeröstet schmecken die Panchetta-Scheiben ganz besonders gut, weil sich dann die Aromen besonders gut entfalten können. Sehr köstlich!


45 von 46 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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sehr gut

De Christian au 14. Aug 2022

Passt sowas von perfekt zu Cabonara ... Immer wieder gern gekauft


0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich. War diese Bewertung hilfreich?

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So wie er sein soll

De Sascha au 05. Oct 2022

Klare Kaufempfehlung, schmeckt erste Klasse! Ich habe vor damit Bolognese mit Hühnchenleber zu machen und bin extrem gespannt wie sie wird.


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Acceptable

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