Toscane
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Pancetta Classica - à la pièce
(11)
En Italie, la pancetta croustillante est l'accompagnement indispensable des Spaghetti à la Carbonara. De couleur rose, ce morceau de lard maigre est traditionnellement rehaussé d'un mélange de condiments à base de muscade, de fenouil et de poivre.
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Antica Macelleria Falorni
Depuis huit générations, la famille Falorni dirige l'Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, fondée en 1806 par son aïeul Gio Battista.
Pancetta Classica - à la pièce
Informations sur le produit "Pancetta Classica - à la pièce"
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Les maîtres-bouchers de l'Antica Macelleria Falorni à Greve n'ont évidemment pas pu nous révéler la composition exacte des épices utilisées pour leur pancetta. Tout ce qu'ils ont révélé : leur Pancetta est séchée à l'air pendant au moins trois mois, la période pendant laquelle se développe son arôme épicé.
| secteur alimentaire responsable: | Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti |
|---|
Ingrédients
Viande de porc, sel, poivre, ail, mélange d'épices, conservateur : E252
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 g | |
| Valeurs énergétiques | 581 kcal / 2432 kj |
|---|---|
| Lipides | 58.19 g |
| dont acides gras saturés | 23.83 g |
| Glucides | 0.5 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Protéines | 14.3 g |
| Sel | 4.3 g |
Secteur alimentaire responsable
Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti
Bucatini di Gragnano IGP
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Pecorino Romano D.O.P.
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Set avantageux de 3x bouteilles Negroamaro IGP
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Salami des montagnes - spécialité de Toscane
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Balsamico Il Denso - Duo avantage
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Caputo Farine Tipo 00 Cuoco
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Tomates San Marzano - lot de 6
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Guanciale - demi-lard de joue de porc, env. 380 g
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Pancetta aux herbes de Toscane - à la pièce
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Caputo Farine Tipo 00 Cuoco
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Purée de tomates - lot de 3
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