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Pancetta - am Stück

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Pancetta Classica - à la pièce

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En Italie, la pancetta est un ingrédient incontournable. Rôtie, elle donne aux plats comme la bolognaise ou le minestrone une dimension gustative incomparable. La pancetta rose est assaisonnée de manière traditionnelle en Toscane et séchée naturellement à l'air libre. En savoir plus

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Antica Macelleria Falorni
Depuis huit générations, la famille Falorni dirige l'Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, fondée en 1806 par son aïeul Gio Battista.
Profil du producteur Afficher tous les produits
Pancetta Classica - à la pièce

Informations sur le produit "Pancetta Classica - à la pièce"

  • ingrédient de base de la cuisine italienne
  • séché à l'air libre pendant au moins trois mois
  • légèrement épicé, saveur agréable
  • pour Bolognese, Soffritto ou Amatriciana
  • parfait pour une friture croustillante
Toscane
Toscane
Profil de la région Tous les produits de Toscane.
secteur alimentaire responsable: Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Ingrédients

Viande de porc, sel, poivre, ail, mélange d'épices, conservateur : E252

 

Valeurs nutritionnelles

  pour 100 g
Valeurs énergétiques 581 kcal / 2432 kj
Lipides 58.19 g
dont acides gras saturés 23.83 g
Glucides 0.5 g
dont sucres 0.5 g
Protéines 14.3 g
Sel 4.3 g

 

Secteur alimentaire responsable

Antica Macelleria Falorni - Via Di Colognole 67, I - 50022 Greve in Chianti

Den Pancetta lagern Sie am besten in einem kühlen trockenen Raum (Speisekammer) oder im Kühlschrank bei 7 - 16°C (Gemüsefach). Reste bitte einfach in Pergamentpapier (keine Plastiktüten oder -dosen) im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten Sie, dass der Pancetta nachreift und fester wird, je länger er gelagert wird.

Pancetta ist ein Naturprodukt. Charakteristisch für das Produkt ist ein grünlich-weißer Edelschimmel, ein Resultat der langen Reifezeit. Der Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal und gibt das unvergleichliche Aroma. Er ist unbedenklich und kann je nach Witterung mehr oder weniger stark auftreten. Er lässt sich mit einem Tuch oder einer Bürste leicht entfernen.

Da diese Falorni Spezialität in Handarbeit produziert wird und zudem durch die Luftreifung etwas an Gewicht verliert, kommt es zu natürlichen Gewichtsschwankungen. Zudem ist es uns aktuell leider nicht möglich vor dem Versand jeden Pancetta einzeln abzuwiegen und zu bepreisen. Wir bitten Sie daher, sich bei uns zu melden, sollte Ihr Pancetta zu wenig Gewicht haben. Wir korrigieren dies gern nachträglich. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Bucatini - Gragnano Pasta IGP
(9)
Bucatini di Gragnano IGP

Prix de vente jusqu'à présent
6.90 CHF
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 67174

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Pecorino Romano DOP
(20)
Pecorino Romano D.O.P.

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Negroamaro IGP - Sparset 3 x 0,75 l
(1)
Set avantageux de 3x bouteilles Negroamaro IGP

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23.70 CHF 38.70 CHF (économie de 38.76%)

Disponible, délai de livraison : 1-2 Wochen | №| №: 61201

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Balsamico Il Denso Giusti - 2er Sparset
(1)
Balsamico Il Denso - Duo avantage

Contenu : 2 ml (28.45 CHF / 1 ml)

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56.90 CHF 59.80 CHF (économie de 4.85%)

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 71425

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Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit
(91)
Caputo Farine Tipo 00 Cuoco

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San Marzano Tomaten - 6er Set
(0)
Tomates San Marzano - lot de 6

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19.50 CHF 24.00 CHF (économie de 18.75%)

Disponible, délai de livraison : | №| №: 81243

Contenu : 6 x 260g GP: 12,50CHF/kg
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Gota Guanciale 380g
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Guanciale - demi-lard de joue de porc, env. 380 g

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Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 77321

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Pecorino Romano DOP
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Pecorino Romano D.O.P.

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Fior di latte Bio - Sparpaket 2 x 300 g
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Fior di latte Bio - lot avantageux de 2x 300 g

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14.50 CHF 15.80 CHF (économie de 8.23%)

Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 78274

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein
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Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata

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3.50 CHF 4.95 CHF (économie de 29.29%)

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1 - 10 de 12 évaluations

13 juin 2025 10:08

Gewichtsprobleme

Das Produkt ist Perfekt, der Service von Gustini ebenfalls, aber wenn man zweimal 350g bestellt, will man auch 2 mal 350g bekommen. Nicht einmal 400 und einmal 230g. Beides mit Verpackung gewogen. Und das war beim letzten Mal auch so. Da haben auch einige Gramm gefehlt. Da dachte ich mir, ja komm.. Pustekuchen. Nu schon wieder? Nichts für ungut, ich bin kein Typ, der alles nachwiegt, aber bei einem Schinken, der 'nen Fuffi im Kilo kostet, sind das fast 5 Euro, die ich da verschenkt habe. Ihr habt ja auch nichts zu verschenken, oder? ;)

Notre commentaire : Ciao Patrick Barian, vielen Dank für Deine Bewertung. Da der Pancetta in Handarbeit hergestellt wird und wir derzeit vor dem Versand nicht jeden einzelnen Pancetta abwiegen können, variiert das Gewicht leider. Wir danken Dir für Deine Rückmeldung und haben Dir gern die entsprechende Gutschrift auf Dein Paypalkonto erstattet. Zusätzlich werden wir Falorni nochmals auf das Mindestgewicht von 350g bei diesem Artikel hinweisen. Wir danken Dir für Dein Verständnis und wünschen Dir dennoch viel Freude mit dem Pancetta! Dein Gustini Service Team

22 février 2025 17:42

Köstlicher Pancetta

Hat bereits seine Leistung in meinem Sugo con carne gebracht. Super Geschmack. Empfehlung.

18 avril 2024 07:42

soooooo lecker

Sooooooo lecker, gehört mit zu den besten Pancetti die ich bislang gegessen habe!

5 octobre 2022 15:49

So wie er sein soll

Klare Kaufempfehlung, schmeckt erste Klasse! Ich habe vor damit Bolognese mit Hühnchenleber zu machen und bin extrem gespannt wie sie wird.

14 août 2022 12:23

sehr gut

Passt sowas von perfekt zu Cabonara ... Immer wieder gern gekauft

16 septembre 2021 16:32

Sehr gut

Spitze

12 septembre 2015 06:45

Wunderbarer mediterraner Genuss!

Dieser herrliche Pancetta von Falorni eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von wunderbaren mediterranen Gemüseeintöpfen mit den tollen Gemüsemischungen, die es auch hier gibt. Meine Empfehlung!

1 mai 2015 10:05

Sagenhaft!

Mit dieser sagenhaften Pancetta gelingen meine Spaghetti Carbonara einfach wunderbar! Die Familie sagt, so gut schmecken sie sonst nirgends!

11 janvier 2015 12:36

Perfekt!!!

Eine schöne Entdeckung hier dieser italienische Bauchspeck! Perfekt!!!

21 août 2014 11:10

Mit Spaghetti und Tomatensauce

Ich habe mit diesem herrlichen Panchetta - etwas angeschwitzt- eine Panchetta-Tomatensauce hergestellt und diese über Spaghetti mit etwas angerösteten, zerbröselten Crostini und geriebenem Pecorino bestreut. Die Aromen der Kruste geben dem Ganzen ein besonders gutes Aroma. Das war köstlich und ich möchte es gerne weiterempfehlen!