Lombardie
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Medaglioni aux aspèrges vertes
(1)
Les amatueurs d'aspèrges adorent ces petits coussins en pâtes, ronds comme le soleil. À l'intérieur, un cœur en pointes d'aspèrges vertes hachés avec du Pecorino et du Parmesan rapés. La Ricotta lie les goûts aromatiques de la farce.
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Pastificio Gaetarelli
Aujourd'hui comme autrefois, chaque pâte est toujours fabriquée à la main. Tout a commencé en 1964 dans une petite entreprise familiale située dans le centre de Salò, au bord du lac de Garde. Dès le début, le respect de l'entreprise traditionnelle s'est porté sur les ingrédients, les traditions de la région et surtout sur l'artisanat traditionnel.
Medaglioni aux aspèrges vertes
Informations sur le produit "Medaglioni aux aspèrges vertes"
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| secteur alimentaire responsable: | Pastificio GaetarellI-Via E. FermI-loc. Cunettone, I - 25087 Brescia |
|---|
Ingrédients
Ingrédients pâtes (50%): farine de blé tendre type 00, semoule de blé dur, œufs d'élevage en plein air 20%, eau, sel max. 2%
Ingrédients farce (50%): pointes d'aspèrges 40%, Ricotta de lait de vache (petit-lait, lait, crème, sel), chapelure farine de blé tendre type 0, levure de bière, sel, fromage Parmigiano Reggiano (lait, sel présure), beurre, persil, sel, ail, poivre noir, noix de muscat
INDICATIONS ALLERGIQUES : Ce produit contient du gluten, des œufs et du lait. Il peut contenir des traces de fruits à coque, de crustacés, de poisson et de soja.
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 g | |
| valeur énergétique | 211 kcal / 889 kj |
|---|---|
| lipides | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| glucides | 29 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| protéines | 9.3 g |
| sel | 1.1 g |
Secteur alimentaire responsable
Pastificio GaetarellI-Via E. FermI-loc. Cunettone, I - 25087 Brescia
Tortelloni Ricotta e Spinaci
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Girasoli au citron et Ricotta
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Girasoli aux cèpes
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Casoncelli con Salsiccia e Rosmarino
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Tortelloni al Tartufo
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Gnocchi - petites boulettes de pommes de terre italiennes
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