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Tutto de la manufacture

Gusto grâce à un choix génial

Tout pour votre dolce vita

Livraison gratuite à partir de 150 CHF

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Caputo - il Mulino di Napoli dal 1924.
Découvrez les saveurs authentiques de Naples avec Mulino Caputo. Avec nos farines de qualité supérieure, vous créez des pizzas et des pâtes parfaites chez vous. Une tradition depuis 1924, maintenant dans votre cuisine. Découvrez l'Italie - en exclusivité chez Gustini ...
Farina 00 Pasta fresca e Gnocchi

Informations sur le produit "Farina 00 Pasta fresca e Gnocchi"

  • Spezialmehl für die Zubereitung von frischer Pasta und Gnocchi
  • höchste Qualitätsstufe
  • einfach zu verarbeiten
  • hoher Proteingehalt zaubert einen glatten elastischen Teig

secteur alimentaire responsable: Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Ingrédients

Farine de blé tendre type 00

 

Valeurs nutritives

  pour 100 g
Énergie 351 kcal / 1490 kj
Lipides 1 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 72 g
dont sucres 1 g
Protéines 13 g
Sel 0.017 g
Fibres 2 g

 

Zusätzliche Informationen

Produkt: Weichweizenmehl Tipo 00

Verwendung: zur Herstellung von frischer Pasta oder Gnocchi

Backstärke (W-Wert): 260 - 280

Elastizität (P/L-Wert): 0,70 - 0,80

Stabilität (S-Wert): 16 - 18

Gluten-/Eiweißgehalt: 12,5 %

Secteur alimentaire responsable

Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Caractéristiques rhéologiques (tirées de la fiche technique de Mulino Antimo Caputo) :

Force boulangère (valeur W) 260 - 280
Élasticité (valeur P/L) 0,7 - 0,8
Solidité (valeur S) 16 - 18
Teneur en gluten (en %)  12,0 - 12,5

 

Primo Monti Iblei DOP - Italien Olivenöl

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

(24)
Primo D.O.P. Monti Iblei Frantoi Cutrera

Prix de vente jusqu'à présent
29.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 71195

Contenu : 1 x 0,5l GP: 59,80CHF/l
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Kleine Taralli - Invisibili Tradizionali

Note moyenne de 4.3 sur 5 étoiles

(3)
Mini Taralli Tradizionali

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5.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 70207

Contenu : 1 x 200g GP: 29,50CHF/kg
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Basilikum-Pesto

Note moyenne de 4.2 sur 5 étoiles

(27)
Pesto alla Genovese au basilic

Prix de vente jusqu'à présent
8.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 72506

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Vin rouge - Primitivo Puglia IGP

Note moyenne de 4.5 sur 5 étoiles

(53)
Vin rouge - Primitivo Puglia IGP

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12.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 61169

Contenu : 1 x 0,75l GP: 17,20CHF/l
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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Note moyenne de 4.5 sur 5 étoiles

(56)
Salami des montagnes - spécialité de Toscane

Contenu : 0.37 kg (56.49 CHF* / 1 kg)

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Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 77040

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Balsamico il Denso mit Erdbeeren

Note moyenne de 4.7 sur 5 étoiles

(85)
Giusti Il Denso - 3 médailles d'or

Contenu : 250 ml (0.12 CHF* / 1 ml)

Prix de vente jusqu'à présent
29.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 71062

Contenu : 1 x 250ml GP: 119,60CHF/l
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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

(0)
Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata

Prix de vente jusqu'à présent
4.95 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 68059

Contenu : 1 x 1kg GP: 4,95CHF/kg
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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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3 x Farine 00 napolitaine - Caputo Cuoco

Contenu : 3 kg (3.50 CHF* / 1 kg)

Prix de vente jusqu'à présent
10.50 CHF*
10.50 CHF* 11.85 CHF* (économie de 11.39%)

Disponible, délai de livraison : | №| №: 68131

Contenu : 3 x 1kg GP: 3,50CHF/kg
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Pizza-Mehl Caputo Chef Tipo 00 - lange Gehzeit

Note moyenne de 4.8 sur 5 étoiles

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Caputo Farine Tipo 00 Cuoco

Prix de vente jusqu'à présent
3.95 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 68057

Contenu : 1 x 1kg GP: 3,95CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
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Caputo Hartweizengriess Semola Set 3x1 kg

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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Caputo Semoule de blé dur - 3x1kg

Contenu : 3 kg (4.33 CHF* / 1 kg)

Prix de vente jusqu'à présent
13.00 CHF*
13.00 CHF* 14.85 CHF* (économie de 12.46%)

Disponible, délai de livraison : | №| №: 68133

Contenu : 3 x 1kg GP: 4,33CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
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CHF 19,90 jusqu'à CHF 150 d'achats
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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

Note moyenne de 4.6 sur 5 étoiles

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Lot de 3x farine Caputo Pizzeria

Contenu : 3 kg (3.50 CHF* / 1 kg)

Prix de vente jusqu'à présent
10.50 CHF*
10.50 CHF* 11.85 CHF* (économie de 11.39%)

Disponible, délai de livraison : | №| №: 68125

Contenu : 3 x 1kg GP: 3,50CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
Frais de port
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Pizzamehl Nuvola Caputo - luftiger Teig

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

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Farine pour pizza Nuvola Caputo - pâte légère

Prix de vente jusqu'à présent
5.50 CHF*
5.50 CHF*

Disponible, délai de livraison : | №| №: 68122

Contenu : 1 x 1kg GP: 5,50CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
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5 évaluations

27 septembre 2021 20:39

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

TOP !!!!!

Très bon produits pour abaisser les pâtons de pizza napolitaine ne collent pas même avec une hydratation excessive (80%) je recommande fort de plus ont peux faire de très bonne pâtes avec (mélanger avec 50% de farine) un pur délice

22 mai 2020 17:30

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Begeisterung

bisher habe ich Nudeln nur selten selber gemacht...aus deutschem Weizen vor Jahren schon, Ergebniss naja, paßt scho. Mittlerweile bin ich überzeugte Urkorngetreide-Brotbäckerin und habe schon mit Emmer und Einkorn Nudeln kreiert, die geschmacklich super waren, die Verarbeitung ist etwas knifflig. Mein anteiliges italienisches Blut in mir wollte aber DEN Pastageschmack auf der Zunge spüren. Nach dem Kauf eines sehr schönen italienischen Buches rein um die Pasta (Pasta e basta) mußte ich auch das darin beschriebene Mehl haben und bestellte mir ein kleines Testpaket. Und was soll ich sagen... meine ersten gefüllten Nudelschnecken mit diesem Mehl (mit Ei) stellte sich die reinste Begeisterung ein (was dazu führte, dass ich mehr gegessen habe, als mein Magen eigentlich Platz hatte) :-).

22 mai 2020 17:30

Évaluation avec une note de sur 5 étoiles

Begeisterung

bisher habe ich Nudeln nur selten selber gemacht...aus deutschem Weizen vor Jahren schon, Ergebniss naja, paßt scho. Mittlerweile bin ich überzeugte Urkorngetreide-Brotbäckerin und habe schon mit Emmer und Einkorn Nudeln kreiert, die geschmacklich super waren, die Verarbeitung ist etwas knifflig. Mein anteiliges italienisches Blut in mir wollte aber DEN Pastageschmack auf der Zunge spüren. Nach dem Kauf eines sehr schönen italienischen Buches rein um die Pasta (Pasta e basta) mußte ich auch das darin beschriebene Mehl haben und bestellte mir ein kleines Testpaket. Und was soll ich sagen... meine ersten gefüllten Nudelschnecken mit diesem Mehl (mit Ei) stellte sich die reinste Begeisterung ein (was dazu führte, dass ich mehr gegessen habe, als mein Magen eigentlich Platz hatte) :-).

11 avril 2018 13:52

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Sehr gutes Pastamehl

Mit diesem Spezialmehl gelingen herrliche Pasta. Ich bin sehr zufrieden mit dem Mehl und werde wieder bestellen.

8 septembre 2015 13:58

Évaluation avec une note de 5 sur 5 étoiles

Spezielles Mehl

Dieses spezielle Mehl eignet sich wirklich hervorragend zur Pastaherstellung. Ich habe es auch mal ausprobiert und damit Windbeutelchen hergestellt. Der Brandteig ist ebenfalls hervorragend gelungen!