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Spécialités au chocolat

Gianduia Haselnusscreme aus 50% Piemont Haselnüssen IGP
(4)
Crème de noisettes

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19.90 CHF*
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Grissini mit Schokolade überzogen
(2)
Rubatà ricoperto al cioccolato

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6.90 CHF*
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Ecorces d'orange confites au chocolat
Ecorces d'orange confites au chocolat

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13.90 CHF*
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Italienische Gianduiacreme
(5)
Crema Gianduja

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15.90 CHF*
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Tartufi - Haselnuss und dunkle Schokolade
(10)
Tartufi - noisettes et chocolat noir

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10.90 CHF*
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Klassische Gianduiotti
(4)
Giandujot Caramella

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15.90 CHF*
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Torrone al Rum e Cioccolato
(3)
Nougat au rhum et au chocolat

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Ecorces de citron confit au chocolat
Ecorces de citron confit au chocolat

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Tartufi - Tiramisu
(4)
Tartufi - Tiramisu

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Zartschmelzende Pistazienpralinen
(2)
Pralines fondantes aux pistaches

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15.90 CHF*
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Tartufi - noisette sans sucre ajouté
(8)
Tartufi - noisette sans sucre ajouté

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10.90 CHF*
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Cioccolato fondente con nocciole
(3)
Chocolat aux noisettes

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Tartufi - Triple Chocolate
(2)
Tartufi - triple chocolat

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Coeurs en chocolat - emballage cadeau
(1)
Coeurs en chocolat - emballage cadeau

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Torta Panforte al Cioccolato
(6)
Torta Panforte al Cioccolato

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Tripolino nocciola Piemonte
(3)
Nougat enveloppé de chocolat

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Panettone di Cioccolato
(14)
Panettone di Cioccolato

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Arbre de Noël en chocolat à la pistache
Arbre de Noël en chocolat à la pistache

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38.90 CHF*
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Chocolat d’Italie

Lorsqu`on évoque le chocolat, on pense avant tout aux grandes nations dans le domaine comme la Belgique ou la Suisse. On oublie cependant souvent que l’Italie est aussi un pays de chocolatiers. Et plus que ça, le nougat a été découvert en Italie : à vrai dire dans l’urgence à Turin, lorsque l'importation du cacao fut freinée par l'augmentation des frais de douanes. Les maîtres chocolatiers turinois eurent alors l'idée d'allonger le chocolat avec une crème à base de noisettes du Piémont moulues (nocciole en italien). Cela eut un tel succès que bientôt, cette solution de fortune devint un produit de qualité. Un des premiers à avoir profité de cette popularité est Pier Paul Caffarel, dont le nom encore aujourd’hui est lié à la Gianduia de première qualité. Il y a bien évidemment de « l’authentique » chocolat italien fabriqué à partir de véritables fèves de cacao.  

Baci et pralines

Les baci sont originaires de la ville de Pérouse. Il s’agit d’une noisette recouverte d’une crème au nougat et à la noisette (Gianduia). Selon la légende, le nom d’origine était cazzotto (=coup de poing) car la forme rappelle celle d’un poing. Une amie de l’inventrice trouvait cependant qu’il fallait un nom plus sympathique. C’est ainsi qu’elle pensa a bacio, au pluriel Baci.

D’autres pralines sont aussi fabriquées en Italie et sont appelées truffes bien qu’il n’y ait aucun rapport avec le noble champignon. On les nomme comme cela afin d’exprimer la haute qualité du produit.