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Parmesan DOP, 36 Monate gereift
Parmesan DOP, 36 Monate gereift

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D.O.P. Parmesan Royal affiné 36 mois

(26)
Le roi granuleux des fromages ! 36 mois et un authentique savoir-faire sont nécessaires à la confection de ce trésor doré, intensément goûteux et aromatique. Ses fins cristaux de sel croustillent sur la langue et son parfum d'herbes, de noix et de foin vient flatter votre nez. En savoir plus

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Caseificio Gennari
La Ferrari du parmesan ! Fait à la main et mûri très lentement. Chaque Parmigiano de la Caseificio Gennari a son propre caractère. Chacun est une œuvre d'art !
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D.O.P. Parmesan Royal affiné 36 mois

Informations sur le produit "D.O.P. Parmesan Royal affiné 36 mois"

Le parmesan - En savoir plus !

Parmigiano - Le roi des fromages granuleux

Couleur jaune paille, grain fin, arôme délicat et goût épicé - ce Parmigiano Reggiano est d'une saveur extraordinaire et d'une qualité difficilement surpassable. Avec sa durée d'affinage extra-longue de 3 ans (36 mois), il est une véritable rareté, car après 12 à 24 mois, la plupart des meules ont normalement quitté les rayons d'affinage.

Parmesan

Parmesan

Parmesan - Des roues de fromage précieuses

En 1953, Maria et Sergio Gennari ont repris une petite fromagerie à Chollecchio, une petite ville située dans les collines près de Parme. À l'époque, ils fabriquaient trois fromages par jour. Aujourd'hui, dans les "Magazzini", les salles sacrées des Gennari, les précieuses roues de fromage s'empilent jusqu'au plafond. Chaque parmesan est une œuvre d'art faite à la main.

Slow Food: Parmigiano Reggiano

Les Gennaris respectent profondément la nature, les animaux et les traditions familiales en tant que fromagers. Depuis de nombreuses années, ils soutiennent la philosophie du mouvement Slow Food. Ainsi, le lait entier riche et aromatique provient de leurs propres vaches. Un millier de vaches Frissone, Bruna et Reggiana Rossa appartenant à la famille se nourrissent de foin frais dans les prairies verdoyantes de la plaine du Pô.

Parmesan - Seulement authentique avec le label

Le parmesan des Gennaris est finalement récompensé par le label du Consortium italien du parmesan. Le consortium indique précisément comment est fabriqué un authentique Parmiggiano Reggiano : de la nourriture des vaches à l'emballage. Ce label protège ainsi le véritable Parmigiano Reggiano et garantit que ce délicieux fromage a effectivement été produit selon toutes les règles de la tradition dans la minuscule région d'origine autour de Parme.

Depuis 1955, le parmesan porte une appellation d'origine officielle italienne (DOC, Denominazione di Origine Controllata) que seuls les fromages qui répondent à un certain standard de qualité et qui sont produits selon un processus bien défini peuvent porter. En 1996, les producteurs de Parmigiano Reggiano DOC ont obtenu pour leur fromage l'appellation d'origine officielle de l'Union européenne DOP (Denominazione di Origine Protetta).

Le Parmigiano Reggiano est ainsi le premier fromage italien dont la qualité est garantie dans toute l'Europe. Cela se fait par un label de qualité qui est brûlé sur le côté des grandes meules ou estampillé sur les morceaux emballés et qui protège ainsi contre les fraudes et les imitations illégales.


Parmesan

Parmesan

Emilie-Romagne
Emilie-Romagne
Profil de la région Tous les produits de Emilie-Romagne.
Badge: Favourite
Badges Empfohlen von - Sektion: Geschützte Herkunfsbezeichnung
secteur alimentaire responsable: Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I - 43044 Collecchio

Ingrédients

Lait de vache (lait cru), sel présure
 

Valeurs nutritives

  pour 100 g
Énergie 392 kcal / 1633 kj
Lipides 28 g
dont acides gras saturés 19 g
Glucides 0 g
dont sucres 0 g
Protéines 33 g
Sel 1.6 g

 

Secteur alimentaire responsable

Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I - 43044 Collecchio

Casoncelli mit Salsiccia
(16)
Casoncelli con Salsiccia e Rosmarino

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Parmesan DOP im Geschenkkarton, 1kg 36 Monate gereift
(8)
Parmesan 36 mois d'affinage, 1kg en boîte cadeau

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Spaghetti - Gragnano Pasta IGP
(25)
Spaghetti Gragnano

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Frisches Pesto Genovese - groß
(17)
Pesto Genovese Fresco DOP 170g

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Taralli al finocchio
(4)
Taralli al finocchio

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Aceto Balsamico di Modena IGP
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Aceto Balsamico di Modena IGP

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken
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Salami des montagnes - spécialité de Toscane

Contenu : 0.37 kg (56.49 CHF* / 1 kg)

Variantes de 13.90 CHF*
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San Marzano Tomaten - 6er Set
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Tomates San Marzano - lot de 6

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Pecorino Romano DOP
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Pecorino Romano D.O.P.

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Pecorino Sardo DOP - 5 Monate gereift
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Pecorino Sardo Maturo D.O.P.

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1 - 10 de 26 évaluations

25 septembre 2021 08:46

Habe noch nicht gekostet

Kann Mann auch geriebenen Parmesan Käse kaufen?

19 novembre 2019 18:06

Einfach ein Traum

Diesen Parmesan kann ich vollends empfehlen. Der Geschmack ist der reinste Traum. Überhaupt nicht zu vergleichen mit den Parmesansorten die man sonst im örtlichen Handel kaufen kann. Hier merkt man richtig, wie gut sich die lange Lagerung auf den Geschmack auswirkt. Selbst meine Kinder lieben ihn und die sind sehr eigen was den Geschmack angeht. Top Empfehlung für die alltägliche Küche.

20 août 2019 20:38

Exzellenter Käse!

Ich war überrascht, wie sehr sich dieser lange gereifte Käse von Angeboten auch gut sortierter Käsetheken unterscheidet. In kleinen Stücken zergeht er förmlich auf der Zunge, schmeckt köstlich und vor allem nicht so salzig wie viele andere Produkte dieser Art. Für mich eine klare Kaufempfehlung trotz des nicht gerade günstigen Preises. Ich werde demnächst auch den noch älteren probieren.

8 février 2018 19:42

Ein Traum !

Also , auch ich dachte bisher das Parmesan angeboten wie auch immer in Supermärkten gut sei ! NEIN das was ich bei Ihnen gekauft habe ist mit dem gar nicht zu vergleichen ! Dieser Parmesan ist absolute Oberklasse , ich habe noch NIE einen besseren gegessen und ich hab viel mit Lebensmittel zu tun! Absolutes Lob ! Weiter so .

12 mai 2017 12:41

Parmiggiano reggiano e altro

Grazie gustini.. Prima Qualität alles was ich bestellt habe. Werde in Zukunft noch mehr leckere Produkte bestellen seriös Händler

16 août 2015 08:27

Der Beste!

Ich kann gar nicht sagen, wie oft ich diesen leckeren Käse schon bestellt habe! Aber jetzt muss ich hier doch auch einmal mein Lob aussprechen. Dieser Parmigiano Reggiano ist der Beste dieser Art, den ich kenne. Möge er noch lange im Sortiment bleiben!

8 août 2015 14:26

Zum Vernaschen...

Ich habe es mir angewöhnt, diesen wunderbaren Parmigiano Reggiano in kleinen Stückchen zum Rotwein zu reichen. Das ist von unseren Freunden sehr gutgut angenommen worden! Ich kann es nur dringend weiterempfehlen!

28 mars 2015 15:03

Unvergleichlich gut!

Ich bin ebenfalls immer wieder neu von diesem guten Parmigiano Reggiano begeistert. Er gehört zu meinen Stammprodukten, die ich hier immer wieder bestelle. Supermarktprudukte sind absolut nicht mit dieser Qualitätsware zu vergleichen!

4 décembre 2014 21:56

Sehr gut!

Wie ich finde ein sehr guter Parmesan. Er ist sehr würzig im Vordergrund und im nachhinein buttrig, nussig... Genau das fehlt den zahlreichen Supermarktparmesan.

27 novembre 2014 14:38

Großes Lob

Ich bin eine große Freundin dies 'Königs der Parmesan-Käse' und inzwischen Dauerbestellerin geworden. Heute wollte ich doch auch einmal ein großes Lob aussprechen!