Ligurie
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Cultivar Taggiasca - huile d'olive douce
(1)Cette huile d'olive extra vierge a un caractère harmonieux et fruité. Elle est pressée à partir des célèbres olives Taggiasca, qui ne poussent qu'en Ligurie, et elle n'est pas filtrée. Elle est parfaite pour ceux qui cherchent une huile d'olive douce.
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Cultivar Taggiasca - huile d'olive douce
Informations sur le produit "Cultivar Taggiasca - huile d'olive douce"
L'olive Taggiasca à l'âme douce
Les Taggiascas sont de petites olives originaires de Ligurie. Leur nom vient de la petite localité de Taggia, sur la Riviera des fleurs. C'est dans l'arrière-pays montagneux, non loin de la côte, que poussent les oliviers de la famille Venturino.
Dans ce paysage montagneux, les oliveraies sont disposées en terrasses. Chez les Venturino, les olives Taggiasca sont encore récoltées à la main. Leur huile d'olive séduit par ses arômes d'amande douce et son arrière-goût légèrement épicé.
Le Cultivar Taggiasca dans votre cuisine
Cette huile d'olive est vraiment polyvalente, renforçant l'arôme de vos plats sans les masquer par son propre goût. Le Cultivar Taggiasca est idéal pour tous les plats de légumes, pour les viandes blanches et les poissons. Vous pouvez également l'utiliser en pâtisserie.
Fiche de produit huile d'olive Taggiasca :
| Année de récolte | 2023/2024 |
|---|---|
| Variété(s) d'olive(s) | 100 % Taggiasca |
| Méthode de récolte | à la main |
| Période de récolte | octobre |
| Territoire/Région | Ligurie |
| Catégorie | légèrement fruité |
| Couleur | jaune-vert |
| Odeur | légères notes d'herbes, de pelures de pommes vertes |
| Goût | Goût de noix et d'amande, doux et délicat |
| Filtrage | Filtré |
| Acidité (en %) | 0,3 |
| Indice de peroxyde | 8,5 mmol/kg |
| Idéal avec... | ...les filets de poisson, le Carpaccio, la Bruschetta, les légumes grillés et les salades |
| secteur alimentaire responsable: | Frantoio Venturino, Via Molini 1, I - 18013 Diano S. Pietro |
|---|
Ingrédients
huile d'olive extra vierge
Valeurs nutritionnelles
| pour 100 ml | |
| valeur énergétique | 824 kcal / 3449 kj |
|---|---|
| lipides | 91.6 g |
| dont acides gras saturés | 13.3 g |
| glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| protéines | 0 g |
| sel | 0 g |
Secteur alimentaire responsable
Frantoio Venturino, Via Molini 1, I - 18013 Diano S. Pietro
Frescolio - nouvelle récolte, automne 2024
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Primo D.O.P. Monti Iblei Frantoi Cutrera
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