Piémont
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Conchiglioni -Pâtes en forme de coquillage
Les grandes pâtes en forme de coquillage (« Conchiglia », qui signifie « coquille » en italien) sont idéales pour tous les amateurs de pâtes qui souhaitent profiter d'une sauce particulièrement riche. Leur forme et leur taille sont parfaites pour les farcir et offrent des possibilités infinies de plats créatifs.
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Tutto de la manufacture
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Pastificio Allemandi
Avec un grand souci du détail, les Allemandis façonnent des pâtes à partir de la meilleure semoule de blé dur, qui assure une mâche parfaite. Cette texture unique est obtenue par le pressage sur des moules en bronze, qui donnent aux pâtes une surface rugueuse sur laquelle les sauces ne font que danser. Un séchage doux permet de conserver toute la saveur.
Pour des moments "waouh"
Les conchiglioni sont très appréciés des foodies et des gourmets, car ce sont des pâtes particulièrement esthétiques. Elles peuvent être magnifiquement présentées et offrent la possibilité de travailler de manière créative avec les couleurs et les farces.
Voici comment utiliser les conchiglioni
Les conchiglioni sont généralement précuits « al dente » avant d'être farcis et cuits au four. Lorsqu'elles sont cuites au four, elles absorbent particulièrement bien les arômes de la sauce et de la farce tout en restant agréablement fermes.
Quelle est votre recette de conchiglioni ?
Classiquement, les conchiglioni ripieni sont farcis de ricotta et d'épinards, de viande ou de champignons, puis cuits dans une sauce tomate ou béchamel. Les conchiglioni alla Sorrentina sont une excellente variante. Pour cela, ils sont farcis de mozzarella et de basilic, placés dans un moule plat avec de la sauce tomate et gratinés avec du parmesan.
Conchiglioni -Pâtes en forme de coquillage
Informations sur le produit "Conchiglioni -Pâtes en forme de coquillage"
- 100 % blé dur italien
- séché lentement
- Qualité supérieure
- al forno : idéal pour gratiner
- créer des plats pour impressioner
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|---|---|
| secteur alimentaire responsable: | Allemandi SRL, Strada delle Alpi 13, I - 12061 Carrù |
Ingrédients
semoule de blé dur italienne
Valeurs nutritives
| pour 100 g | |
| Énergie | 1489 kj / 356 kcal |
|---|---|
| Lipides | 1.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 73 g |
| dont sucre | 1.5 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | 0.0 g |
| Fibres | 2.6 g |
Secteur alimentaire responsable
Allemandi SRL, Strada delle Alpi 13, I - 12061 Carrù
Ricotta fraîche - Bio
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Salsiccia au Chianti - par 4
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Merlot DOC Venezia
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Spaghetti - Pâtes premium
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Tartufi - triple chocolat
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Giusti Il Denso - 3 médailles d'or
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Vesuvio di Gragnano IGP
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Linguine - Pâtes premium
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4x Gentile Pasta di Gragnano IGP
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Rigatoni - Pâtes premium
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Paccheri - Gragnano Pasta IGP
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