Vénétie
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Carmenere DOC Piave
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Le noble et rare raisin vous enchantera avec ses tannins adoucis et beaucoup de cassis en bouche ! Ce Carmenere rubis dévoile un arôme de baies intense et doux en bouche ainsi que de tendres arômes acidulés d’herbes et de poivre noir.
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Carmenere DOC Piave
Informations sur le produit "Carmenere DOC Piave"
Le nom Carmenere fait référence au carmin, le pigment qui fait briller les feuilles de vigne en automne dans les plus belles nuances de rouge. Ce cépage originaire de France a récemment été relégué au second plan dans l'univers viticole français.
Mais dans la région du domaine Rechsteiner en Vénétie, les viticulteurs cultivent le Carmenere depuis le 19ème siècle. Depuis 2009, le Carmenere est officiellement inscrit dans la DOC Piave.
Notre conseil de dégustation : légèrement rafraîchi, à une température de 18°C, le Carmenere épicé et fruité accompagne la Salsiccia grillée, le ragoût d'agneau, les Gnocchis d'épinards ou le Prosciutto e Fichi.
Fiche déscriptive du Carmenere DOC Piave
| Année | 2021 |
|---|---|
| Cépage | Carmenère |
| Région | Ponte di Piave (Vénétie) |
| Alcool | 13,0% |
| Goût | sec, doux, avec une sortie d'agréables notes herbacées |
| Acidité | 4,70 g/l |
| Température idéale | 18°C |
| Accompagnement | les rôtis, les fromages affinés, les plats de pâtes |
| secteur alimentaire responsable: | Azienda Agricola Rechsteiner, Via Frassenè 2, I - 31046 Piavon di Oderzo |
|---|
Ingrédients
Vin rouge. Contient des sulfites.
Alkoholgehalt
12.5 % vol.
Secteur alimentaire responsable
Azienda Agricola Rechsteiner, Via Frassenè 2, I - 31046 Piavon di Oderzo
3 x Farine 00 napolitaine - Caputo Cuoco
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Salami des montagnes - spécialité de Toscane
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Semoule de blé dur - Semola di Grano Duro Rimacinata
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Vin rouge - Primitivo Puglia IGP
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