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Süße Spezialitäten von Barbero

Knusprige Torronetafel mit Mandeln
Nougat piémontais aux amandes

Prix de vente jusqu'à présent
6.90 CHF*
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Plus disponible | №| №: 76636

Contenu : 1 x 50g GP: 138,00CHF/kg
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Gianduia Haselnusscreme aus 50% Piemont Haselnüssen IGP
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Crème de noisettes

Prix de vente jusqu'à présent
19.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 76665

Contenu : 1 x 220g GP: 90,45CHF/kg
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Torroncini in hübscher Metalldose
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Minis nougats

Prix de vente jusqu'à présent
12.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 76649

Contenu : 1 x 100g GP: 129,00CHF/kg
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Tripolino nocciola Piemonte
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Nougat enveloppé de chocolat

Prix de vente jusqu'à présent
7.90 CHF*
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Plus disponible | №| №: 76638

Contenu : 1 x 100g GP: 79,00CHF/kg
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Torrone al Rum e Cioccolato
(0)
Nougat au rhum et au chocolat

Prix de vente jusqu'à présent
17.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 76664

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Cioccolato fondente con nocciole
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Chocolat aux noisettes

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9.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 76639

Contenu : 1 x 120g GP: 82,50CHF/kg
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Zartschmelzende Pistazienpralinen
(0)
Pralines fondantes aux pistaches

Prix de vente jusqu'à présent
15.90 CHF*
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Plus disponible | №| №: 76645

Contenu : 1 x 150g GP: 106,00CHF/kg
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Barbero

Seit sieben Generationen fertigt der Familienbetrieb Davide Barbero in liebevoller Handarbeit feinste Schokoladen-Kreationen.

Die Schönheit von Asti

Im Herzen der Region Piemont liegt die malerische Kleinstadt Asti. Die weißen schneebedeckten Wipfel der Alpen formen hier eine malerische Kulisse. Sanfte, grüne Hügel und Täler durchziehen die Landschaften rings um Asti. Eine unvergleichliche Schönheit mit ausgedehnten Weingärten und Haselnusssträucher, die, soweit das Auge reicht, einen prächtigen Farbenzauber entfalten. Hier, inmitten der Idylle des Piemonts, in der Altstadt von Asti, liegt die altehrwürdige Torroneria e Cioccolateria Davide Barbero.

Familie Barbero

In 7. Generation betreibt die Familie Barbero ihre Schokoladen- und Torrone-Manufaktur. Erste Erwähnung findet der Familienname in Dokumenten der Gemeinde Mombercelli, nicht weit von Asti entfernt. Filippo Barbero war Bäcker der dort ansässigen Kirchengemeinde. Sein Sohn Melchiorre lernte von ihm und beantragte Ende des 19. Jh. die Lizenz, um Nougat und Noasetti herzustellen. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten. Bereits Anfang des 20. Jh. gewann Barbero die ersten Auszeichnungen für Ihre süßen Pralinen und Konfekte. Später zog das Unternehmen von Mombercelli nach Asti. Doch die Erfolgsgeschichte kennt auch ihre Rückschläge: 1994 stand Barbero kurz vor dem Aus, als eine katastrophale Flutwelle große Schäden verursachte.

Piemont

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Das Fabrikmuseum

Heute geht es Barbero gut wie nie. Immer noch produzieren sie unter der Führung von Giovanni, und seinen Töchtern Yaritza und Allegra, nach den altertümlichen Rezepten ihrer Vorfahren. In ihrer Manufaktur befindet sich sogar ein Museum, das an ihre Familiengeschichte erinnert. Hier führen Yaritza und Allegra gerne interessierte Gäste durch. Ausgestellt sind die ersten handbetriebenen Maschinen des Familienbetriebs, schwarzweiß Fotos und Ostereierhüllen verschiedener Größen. Neben klassischen Schokoladen-Variationen, wie der Praline Gianduiotti, ist Barbero vor allem auf die traditionelle Herstellung von Torrone spezialisiert.

Hände aus Eisen

Über sieben Stunden wird der Torrone schonend in einem großen Kessel gekocht und gerührt. Barbero verwendet nur natürliche Zutaten: frisches Eiweiß statt Gelatine und den piemontesischen Wiesenblütenhonig „Millefiori”. Das Wichtigste jedoch sind die herkunftsgeschützten Haselnüsse aus dem Piemont. Ganze 51% des Torrone bestehen aus den Haselnüssen. Schonend werden sie in großen Kupferkesseln geröstet. Aufmerksame Augenpaare überwachen jede Nuss und selektieren nur die Besten. Mit einem großen Holzruder wird die Nuss-Torrone Masse auf eine mit Mehl bedeckte Arbeitsfläche gegeben und per Hand durchgeknetet. Dann braucht es Hände aus Eisen, denn mit viel Kraft wird die Masse von Hand in eine Buchenholzform gepresst und anschließend mit Oblaten abgedeckt.

Beliebte Produkte aus Piemont

Arbre de Noël en chocolat à la pistache
Arbre de Noël en chocolat à la pistache

Prix de vente jusqu'à présent
38.90 CHF*
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Détails

Plus disponible | №| №: 76713

Contenu : 1 x 250g GP: 155,60CHF/kg
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Bellini - alkoholfreier Pfirsichcocktail
(0)
Bellini - cocktail de pêches sans alcool

Prix de vente jusqu'à présent
11.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 62091

Contenu : 1 x 0,75l GP: 15,87CHF/l
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Cioccolato fondente con nocciole
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Chocolat aux noisettes

Prix de vente jusqu'à présent
9.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 76639

Contenu : 1 x 120g GP: 82,50CHF/kg
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Coeurs en chocolat - emballage cadeau
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Coeurs en chocolat - emballage cadeau

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13.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 76714

Contenu : 1 x 75g GP: 185,33CHF/kg
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Colomba al cioccolato im Geschenkkarton
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Colomba al cioccolato dans sa boîte décorative

Prix de vente jusqu'à présent
32.90 CHF*
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Plus disponible | №| №: 76689

Contenu : 1 x 1kg GP: 32,90CHF/kg
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Colomba all'albicocca im Geschenkkarton
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Colomba all'albicocca 1kg

Prix de vente jusqu'à présent
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Plus disponible | №| №: 76607

Contenu : 1 x 1kg GP: 32,90CHF/kg
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Colomba Classica im Geschenkkarton
(0)
Colomba Classica 1kg

Prix de vente jusqu'à présent
29.90 CHF*
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Détails

Plus disponible | №| №: 76606

Contenu : 1 x 1kg GP: 29,90CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
Frais de port
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CHF 19,90 jusqu'à CHF 150 d'achats
Gratuit à partir de CHF 150 d'achat
pas de montant minimum de commande
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Conchiglioni -Pâtes en forme de coquillage
Conchiglioni -Pâtes en forme de coquillage

Prix de vente jusqu'à présent
6.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : 1-3 Tage | №| №: 67455

Contenu : 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg
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Frais de port
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Italienische Gianduiacreme
(0)
Crema Gianduja

Prix de vente jusqu'à présent
15.90 CHF*
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Disponible, délai de livraison : | №| №: 76568

Contenu : 1 x 200g GP: 79,50CHF/kg
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Crème de noisettes

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19.90 CHF*
19.90 CHF*

Disponible, délai de livraison : | №| №: 76665

Contenu : 1 x 220g GP: 90,45CHF/kg
Prix TTC, frais de livraison en sus
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