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Antico Frantoio della Fattoria - Meilleure huile d'Italie 2021
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Tutto de la manufacture
Gusto grâce à un choix génial
Tout pour votre dolce vita
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Antico frantoio della fattoria - Huile d'olives vierge extra
Americo Quattrociocchi est depuis des années un de nos très bons amis et considéré comme l'un des meilleurs maîtres huiliers. Lorsque nous lui avons rendu visite à Alatri dans le Latium, il nous a montré son terrain bien particulier, situé sur une colline surplombant la mer tyrrhénienne.
Lors d'une promenade avec Americo à travers son oliveraie, nous avons décidé d'y faire presser notre huile á partir de ses meilleures olives, une huile que nous produisons nous-mêmes et vendons exclusivement chez Gustini. Nous sommes ainsi depuis 2013 les co-producteurs de l'Antico Frantoio della Fattoria.
Nous sommes tout particulièrement fiers que notre huile d'olives ait reçu d'emblée une désignation des experts de l'huile d'olives. En 2014, le magazine gourmet FEINSCHMECKER a ainsi reconnu l'Antico Frantoio della Fattoria parmi les 100 meilleures huiles d'olives au monde, en 2015 elle a obtenu la 3ème place des Olio Awards dans la catégorie semi-fruitée et en 2020 la médaille d'or.
Notre huile fait partie des meilleures au monde ! Americo et notre équipe se réjouissent de vous la proposer !
Fiche de Antico Frantoio della Fattoria:
Année de récolte | 2024/2025 |
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Méthode de récolte | à la main |
Période de récolte | début octobre à novembre |
Zone/région | Alatri, Italie |
Catégorie | intensément fruité |
Couleur | vert limpide avec des tons dorés chauds |
Odeur | Fruité d'olive verte d'intensité moyenne, notes d'herbe tondue et de feuilles d'olivier, d'artichaut, d'amande amère et de laitue |
Goût | Notes herbacées d'herbes médicinales avec amertume et piquant |
Filtrée | filtré |
Acidité | ≤ 0,21 % |
Indice de peroxyde | ≤ 2,8 meq O2 / kg |
Polyphénols | ≥ 825 mg / kg |
Recommandé | pour les Antipasti, les salades et le fromage de chèvre |
Stockage | A conserver dans un endroit sec à l'abri de la chaleur et du soleil. |
Badge: | Award |
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Badges Empfohlen von - Sektion: | Award |
secteur alimentaire responsable: | Frantoio QuattrociocchI, S.S. 148 Pontina Km 99,000, I - 04019 Terracina (LT) |
Ingrédients
Valeurs nutritives
pour 100 ml | |
Valeur énergétique |
3347 kj
/ 800 kcal |
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Graisses | 93.3 g |
dont graisses saturées | 13.3 g |
glucides | 0 g |
dont sucres | 0 g |
protéines | 0 g |
sel | 0 g |
g |
Secteur alimentaire responsable
Frantoio QuattrociocchI, S.S. 148 Pontina Km 99,000, I - 04019 Terracina (LT)