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Süße Spezialitäten von Barbero

Gianduia Haselnusscreme aus 50% Piemont Haselnüssen IGP
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Gianduia Haselnusscreme aus 50% Piemont Haselnüssen IGP

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 19.90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 76665

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Knusprige Torronetafel mit Mandeln
Knusprige Torronetafel mit Mandeln

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 6.90*
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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76636

Menge 1 x 50g GP: 138,00CHF/kg
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Cioccolato fondente con nocciole
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Cioccolato fondente con nocciole

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 9.90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 76639

Menge 1 x 120g GP: 82,50CHF/kg
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Zartschmelzende Pistazienpralinen
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Zartschmelzende Pistazienpralinen

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CHF 15.90*
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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76645

Menge 1 x 150g GP: 106,00CHF/kg
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Torrone al Rum e Cioccolato
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Torrone al Rum e Cioccolato

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CHF 17.90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 76664

Menge 1 x 270g GP: 66,30CHF/kg
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Tripolino nocciola Piemonte
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Tripolino nocciola Piemonte

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CHF 7.90*
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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76638

Menge 1 x 100g GP: 79,00CHF/kg
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Torroncini in hübscher Metalldose
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Torroncini in hübscher Metalldose

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 12.90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 76649

Menge 1 x 100g GP: 129,00CHF/kg
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Barbero

Seit sieben Generationen fertigt der Familienbetrieb Davide Barbero in liebevoller Handarbeit feinste Schokoladen-Kreationen.

Die Schönheit von Asti

Im Herzen der Region Piemont liegt die malerische Kleinstadt Asti. Die weißen schneebedeckten Wipfel der Alpen formen hier eine malerische Kulisse. Sanfte, grüne Hügel und Täler durchziehen die Landschaften rings um Asti. Eine unvergleichliche Schönheit mit ausgedehnten Weingärten und Haselnusssträucher, die, soweit das Auge reicht, einen prächtigen Farbenzauber entfalten. Hier, inmitten der Idylle des Piemonts, in der Altstadt von Asti, liegt die altehrwürdige Torroneria e Cioccolateria Davide Barbero.

Familie Barbero

In 7. Generation betreibt die Familie Barbero ihre Schokoladen- und Torrone-Manufaktur. Erste Erwähnung findet der Familienname in Dokumenten der Gemeinde Mombercelli, nicht weit von Asti entfernt. Filippo Barbero war Bäcker der dort ansässigen Kirchengemeinde. Sein Sohn Melchiorre lernte von ihm und beantragte Ende des 19. Jh. die Lizenz, um Nougat und Noasetti herzustellen. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten. Bereits Anfang des 20. Jh. gewann Barbero die ersten Auszeichnungen für Ihre süßen Pralinen und Konfekte. Später zog das Unternehmen von Mombercelli nach Asti. Doch die Erfolgsgeschichte kennt auch ihre Rückschläge: 1994 stand Barbero kurz vor dem Aus, als eine katastrophale Flutwelle große Schäden verursachte.

Piemont

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Das Fabrikmuseum

Heute geht es Barbero gut wie nie. Immer noch produzieren sie unter der Führung von Giovanni, und seinen Töchtern Yaritza und Allegra, nach den altertümlichen Rezepten ihrer Vorfahren. In ihrer Manufaktur befindet sich sogar ein Museum, das an ihre Familiengeschichte erinnert. Hier führen Yaritza und Allegra gerne interessierte Gäste durch. Ausgestellt sind die ersten handbetriebenen Maschinen des Familienbetriebs, schwarzweiß Fotos und Ostereierhüllen verschiedener Größen. Neben klassischen Schokoladen-Variationen, wie der Praline Gianduiotti, ist Barbero vor allem auf die traditionelle Herstellung von Torrone spezialisiert.

Hände aus Eisen

Über sieben Stunden wird der Torrone schonend in einem großen Kessel gekocht und gerührt. Barbero verwendet nur natürliche Zutaten: frisches Eiweiß statt Gelatine und den piemontesischen Wiesenblütenhonig „Millefiori”. Das Wichtigste jedoch sind die herkunftsgeschützten Haselnüsse aus dem Piemont. Ganze 51% des Torrone bestehen aus den Haselnüssen. Schonend werden sie in großen Kupferkesseln geröstet. Aufmerksame Augenpaare überwachen jede Nuss und selektieren nur die Besten. Mit einem großen Holzruder wird die Nuss-Torrone Masse auf eine mit Mehl bedeckte Arbeitsfläche gegeben und per Hand durchgeknetet. Dann braucht es Hände aus Eisen, denn mit viel Kraft wird die Masse von Hand in eine Buchenholzform gepresst und anschließend mit Oblaten abgedeckt.

Beliebte Produkte aus Piemont

Alkoholfreier Spritz
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Alkoholfreier Spritz

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 14.90*
CHF 14.90*

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 63068

Menge 1 x 0,75l GP: 19,87CHF/l
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Alkoholfreier Spritz - 3er Sparset
Alkoholfreier Spritz - 3er Sparset

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 39.90*
CHF 39.90* CHF 44.70* (10.74% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 63073

Menge 3 x 0,75l GP: 17,73CHF/l
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Bellini - alkoholfreier Pfirsichcocktail
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Bellini - alkoholfreier Pfirsichcocktail

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 11.90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 62091

Menge 1 x 0,75l GP: 15,87CHF/l
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Bolognese Tomatensoße
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Bolognese Tomatensoße

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 9.90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 72518

Menge 1 x 300g GP: 33,00CHF/kg
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Cioccolato fondente con nocciole
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Cioccolato fondente con nocciole

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 9.90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 76639

Menge 1 x 120g GP: 82,50CHF/kg
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Colomba al cioccolato im Geschenkkarton
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Colomba al cioccolato im Geschenkkarton

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CHF 32.90*
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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76689

Menge 1 x 1kg GP: 32,90CHF/kg
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Colomba all'albicocca im Geschenkkarton
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Colomba all'albicocca im Geschenkkarton

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 32.90*
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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76607

Menge 1 x 1kg GP: 32,90CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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4,90 € bis Warenwert von 49 €
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Colomba Classica im Geschenkkarton
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Colomba Classica im Geschenkkarton

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 29.90*
CHF 29.90*
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Lieferstatus | Nr.| Art.-Nr: 76606

Menge 1 x 1kg GP: 29,90CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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4,90 € bis Warenwert von 49 €
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Conchiglioni -Muschelnudeln
Conchiglioni -Muschelnudeln

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 6.90*
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Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 67455

Menge 1 x 500g GP: 13,80CHF/kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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Fragolino dolce - mit Erdbeere
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Fragolino – Aperitif mit roten Früchten

Menge 0.75 l (CHF 17.20* / 1 l)

Bisheriger Verkaufspreis
CHF 12.90*
CHF 12.90*

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 63062

Menge 1 x 0,75l GP: 17,20CHF/l
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