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Capocollo Calabrese - am Stück

Mit ihrer rosa Farbe und ihrer feinen weißen Marmorierung wirkt eine Scheibe Capocollo fast wie ein Gemälde. Dünn aufgeschnitten ist die Delikatesse aus eingesalzenem, luftgetrocknetem Schweinenacken das Highlight jedes Antipastitellers! Produktdetails

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Produktnummer: 77216

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Capocollo Calabrese - am Stück

Produktinformationen "Capocollo Calabrese - am Stück "

Die Zubereitung hat eine lange Tradition und variiert von Region zu Region in Italien. Die Wurst wird aus ganzen Fleischstücken, die aus dem Schweinenacken geschnitten werden, hergestellt. Die Fleischstücke werden zunächst von Hand eingesalzen und dann in einen Naturdarm gefüllt. In Italien zählt man Capocollo deswegen zu den "Insaccati", den Eingesackten. Das Fleisch wird gepresst und mit Pfeffer bestreut. Abschließend werden die Päckchen fest mit Bindfaden umwickelt. So entsteht die typische zylindrische Form des Capocollo.

Kalabrien

Zur Region Alle Produkte aus Kalabrien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Madeo Alimentare srl, Loc. Sant'Elia snc, I - 87069 San Demetrio Corone

Zutaten

Zutatenliste

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	1205 kj / 288 kcal
Fett	15 g
davon gesättige Fettsäuren	5.9 g
Kohlenhydrate	0.9 g
davon Zucker	< 0.5 g
Eiweiss	37 g
Salz	6.3 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Madeo Alimentare srl, Loc. Sant'Elia snc, I - 87069 San Demetrio Corone

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Prosciutto Speck - 400 g Stück

CHF 24.90*

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77063

Menge 1 x 450g GP: 55,33CHF/kg

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Rindersalami vom Toskana-Stier

CHF 21.90*

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Menge 1 x 340g GP: 64,41CHF/kg

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Pikante Spianata-Salami - am Stück

CHF 14.90*

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77215

Menge 1 x 250g GP: 59,60CHF/kg

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Mini-Scamorza im Schinkenmantel - Bio

CHF 15.90*

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 78287

Menge 1 x 280g GP: 56,79CHF/kg

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Fenchelsalami - Finocchiona IGP

CHF 20.90*

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 77032

Menge 1 x 350g GP: 59,71CHF/kg

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Knoblauchsalami

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Menge 1 x 250g GP: 63,60CHF/kg

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