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Capocollo Calabrese - am Stück

Luftgetrockneter Schweinenacken - Aufschnitt aus Kalabrien

Mit ihrer rosa Farbe und ihrer feinen weißen Marmorierung wirkt eine Scheibe Capocollo fast wie ein Gemälde. Dünn aufgeschnitten ist die Delikatesse aus eingesalzenem, luftgetrocknetem Schweinenacken das Highlight jedes Antipastitellers! Produktdetails

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Produktnummer: 77216

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Capocollo Calabrese - am Stück

Produktinformationen "Capocollo Calabrese - am Stück "

Die Zubereitung hat eine lange Tradition und variiert von Region zu Region in Italien. Die Wurst wird aus ganzen Fleischstücken, die aus dem Schweinenacken geschnitten werden, hergestellt. Die Fleischstücke werden zunächst von Hand eingesalzen und dann in einen Naturdarm gefüllt. In Italien zählt man Capocollo deswegen zu den "Insaccati", den Eingesackten. Das Fleisch wird gepresst und mit Pfeffer bestreut. Abschließen werden die Päckchen fest mit Bindfaden umwickelt. So entsteht die typische zylindrische Form des Capocollo.

Kalabrien

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:	Madeo Alimentare srl, Loc. Sant'Elia snc, I - 87069 San Demetrio Corone

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Saccharose, Kräuter und Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat, Natriumnitrit

Nährwertangaben

	je 100 g
Brennwert	368 kcal / 1530 kj
Fett	28 g
davon gesättige Fettsäuren	13 g
Kohlenhydrate	0.97 g
davon Zucker	0.12 g
Eiweiss	29 g
Salz	5.74 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Madeo Alimentare srl, Loc. Sant'Elia snc, I - 87069 San Demetrio Corone

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Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef 3x1kg

Menge 3 kg (CHF 3.50* / 1 kg)

CHF 10.50* CHF 11.85* (11.39% gespart)

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Menge 3 x 1kg GP: 3,50CHF/kg

Faire Versandkosten

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Falorni Salami vom Bergschwein-Schinken

Menge 0.37 kg (CHF 56.49* / 1 kg)

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Menge 1 x 350g GP: 59,71CHF/kg

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Pizzamehl Caputo Pizzeria - Sparset 3 x 1 kg

Menge 3 kg (CHF 3.50* / 1 kg)

CHF 10.50* CHF 11.85* (11.39% gespart)

Auf Lager | Nr.| Art.-Nr: 68125

Menge 3 x 1kg GP: 3,50CHF/kg

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Semola Caputo - Hartweizengrieß fein

CHF 4.95*

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Menge 1 x 1kg GP: 4,95CHF/kg

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Primitivo Puglia IGP - Testsieger Rotwein

CHF 12.90*

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Menge 1 x 0,75l GP: 17,20CHF/l

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