Ob im kalten Januar nun Schnee liegt oder nicht: Mit diesem komplett weißen Menü holen Sie sich den Winter auf…
Biga wird in Italien für viele Brotspezialitäten von Pizza über Focaccia bis zum Ciabatta biga verwendet. So heißt der Vorteig…
Es ist Kürbiszeit und so haben wir bei uns im Büro auch die Gelegenheit genutzt und Kürbisravioli selbst gemacht.
Was ist Burrata? Mozzarella ist ja inzwischen wörtlich in aller Munde, doch Rezepte mit Burrata sind weniger bekannt. Burrata ist…
Ein kräftigendes Gericht für kalte Wintertage ist Ossobuco. Wörtlich übersetzt heißt dieses traditionelle Mailänder Gericht „Knochen mit Loch“. Es wird…
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