Parmigiana di Melanzane: Italiens großer Küchenklassiker. Der köstliche Auflauf besteht aus frittierter Aubergine, Tomaten, Basilikum, Mozzarella und Parmesan. Unbedingt nachkochen!
Caponata ist das Aushängeschild der Gemüsegerichte aus der sizilianischen Küche. Die wichtigste Zutat für eine klassische Caponata sind Auberginen. Wer…
