Zentralitalien: Olivenöl, Wild und herzhafte Pastagerichte
In den zentralen Regionen Italiens, wie der Toskana und Umbrien, spielt Olivenöl eine wichtige Rolle. Die Küche hier ist rustikal und bodenständig. Die Zutaten des Landstrichs sind Wild, Fleisch, Bohnen, Brot und kräftige Kräuter.
